Soto Betawi merupakan salah satu jenis soto yang berasal dari Betawi, Jakarta. Soto ini memiliki kuah kental dan gurih yang biasanya disajikan dengan daging sapi, kentang, dan tomat. Namun, kali ini Chef Devina akan memberikan kreasi soto Betawi tanpa santan yang tidak kalah lezat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat soto Betawi tanpa santan ini antara lain daging sapi, kentang, tomat, bawang merah, bawang putih, serai, daun jeruk, daun salam, garam, gula, merica, ketumbar, jahe, lengkuas, dan minyak goreng. Selain itu, Anda juga membutuhkan bahan pelengkap seperti bawang goreng, seledri, dan sambal.
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah merebus daging sapi hingga empuk. Setelah itu, potong daging sapi menjadi potongan kecil sesuai selera. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan serai hingga harum.
Masukkan potongan daging sapi ke dalam tumisan bumbu dan aduk rata. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga mendidih. Setelah itu, tambahkan kentang, tomat, daun jeruk, dan daun salam ke dalam rebusan daging sapi. Bumbui dengan garam, gula, merica, dan ketumbar secukupnya.
Biarkan soto Betawi tanpa santan ini mendidih hingga matang dan kuahnya kental. Sajikan soto Betawi tanpa santan ini dengan taburan bawang goreng, seledri, dan sambal. Rasakan kelezatan dan keharuman dari soto Betawi tanpa santan kreasi Chef Devina ini.
Dengan menggunakan bahan-bahan alami dan tanpa santan, soto Betawi ini tetap memiliki cita rasa yang autentik dan gurih. Selamat mencoba dan menikmati soto Betawi tanpa santan kreasi Chef Devina ini di rumah Anda. Semoga artikel ini bermanfaat dan selamat mencoba!